Fideo medio-grueso hecho con harina , muy popular en la cocina japonesa. Se suelen servir con un caldo a base de dashi , salsa de soja y miso.Después se le añaden diferentes ingredientes que varían según cada región de Japón.
No confundir con Udon fresco , fideo de tamaño mucho mayor . la marca es Hakubaku , la más popular y preferida por los japoneses al ser de las primeras en introducir elementos ecológico en su producción
Con ingredientes de cultivo ecológico
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